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機械社區(qū)

標題: 正在設計一臺石子餅（陜西小吃）生產機 [打印本頁]
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-3-25 20:12
標題: 正在設計一臺石子餅（陜西小吃）生產機
各位大神，本人目前正在做畢業(yè)設計。需要設計一臺石子餅生產機，就是陜西地區(qū)特有的一種地方小吃，類似烤馕。其主體包括三部分，有恒溫收集箱（收集存儲石子，兼具加熱石子功能，需達到250℃），石子運輸設施（就是講石子由低處抬升到高處，目前考慮用螺旋攪龍裝置），加工鍋板（使生餅烤熟，同樣要加熱）。: j" y0 r7 n3 H7 v" \! c
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目前方案需要由單片機控制溫度變化，指令電機運動等，感覺比較復雜，而且老師說攪龍是連續(xù)提升的，而我這套裝置需要分兩次提升石子，比較迷茫，懇求大神指導，給出建議。
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作者: g2096    時間: 2014-3-25 21:42
大約是85年吃過這種餅，口感不錯?？赡苁敲娣鄞虻煤?。
作者: 愛麗一生    時間: 2014-3-25 21:45
這個沒必要真的用石子來加熱餅把，把板做成是自大小的凹凸狀，然后加熱板不行嗎？
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-3-26 10:44
愛麗一生 發(fā)表于 2014-3-25 21:45 ) p- {4 `9 S6 {5 r$ `5 f% Q
這個沒必要真的用石子來加熱餅把，把板做成是自大小的凹凸狀，然后加熱板不行嗎？
1 B: Y' Z, F" f) T$ t, K, n6 y
主要是希望保有原始的風味口感，因為單純用金屬板加熱會發(fā)硬，口感差，所以寄希望于真正的石子，但是又希望有石子收集重復利用機構，我接觸的不多，所以就犯難了。
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作者: 左手的幸福    時間: 2014-3-31 12:40
用斗式提升機解決間歇提升呢？
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-3-31 16:07
左手的幸福 發(fā)表于 2014-3-31 12:40 2 @% D4 |4 P  Z* F
用斗式提升機解決間歇提升呢？
$ ]/ e4 C! A7 \% j8 _/ K$ R3 U
謝謝，目前已經確定用料斗車定量提升石子，但是石子如何被分割為兩份又成了問題。目前考慮有三種方式：將下層石子在烤盤底層固定住，每次只運輸上層石子；利用一整張餅分割上下層石子，料斗車利用閥門分時提升石子；利用容積分割裝置固定分離上下層石子，即一個空間只允許容納上層石子，另一個空間只是下層石子，利用機械結構分離。目前還無法確定哪一種更合適。此外，機械強度校核及元器件選型尺寸也要考慮，很煩躁。
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作者: 神仙老虎狗    時間: 2014-4-1 00:33
石子餅現在多少錢一張？大約每小時能夠烙多少張？
作者: 神仙老虎狗    時間: 2014-4-2 23:14
1466859846 發(fā)表于 2014-4-1 22:43 ( m& n: Y; n4 t% R! ?* I# h+ W
設計成功了 我一定買i一個

1 y# q* q; a! C+ x" G8 b: Z; E* f: K- S以前去西安，沒見過石子餅，不知道其味道如何？
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-4-8 15:21
神仙老虎狗 發(fā)表于 2014-4-2 23:14
% \) m- c' D$ Z' J6 v0 Y- k以前去西安，沒見過石子餅，不知道其味道如何？

- d/ ?" g0 N# [我也只是看視頻里臨潼那里有手工加工的，據說不錯，我只吃過超市里賣的那種。$ z4 P3 h# w4 b" H
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-4-8 15:24
1466859846 發(fā)表于 2014-4-8 11:37 + p: j$ S: W' }) Y- H! j4 f) W* h
怎么樣 設計成功了么 方便留下QQ   么 一起探討下
# f6 ~7 p5 F5 m7 S- V6 R) x6 Z3 o
其實這是我的畢業(yè)設計了，當初想法很簡單，就是混過去罷了，不過目前來看還是有點必要的，我的想法也不成熟，最后也只是出個方案而已，會涉及到單片機、傳感器、電熱元件等，我只能盡量弄了?？劭凼?09006187.
1 |$ X& c9 _/ F' \) `
作者: 神仙老虎狗    時間: 2014-4-9 14:18
順⑦.孜髯 發(fā)表于 2014-4-8 15:24
8 f3 {1 K1 f3 G其實這是我的畢業(yè)設計了，當初想法很簡單，就是混過去罷了，不過目前來看還是有點必要的，我的想法也不成 ...

) q. r0 G0 W( K7 M做出來后，可以出去擺大排檔戰(zhàn)城管了。
作者: 神仙老虎狗    時間: 2014-4-9 14:20
順⑦.孜髯 發(fā)表于 2014-4-8 15:21
2 D! u' j1 G* Q# k3 u我也只是看視頻里臨潼那里有手工加工的，據說不錯，我只吃過超市里賣的那種。

$ D* V3 x  Q$ S' a' L請回復7L的問題；價格和速度如何？
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-4-14 13:33
神仙老虎狗 發(fā)表于 2014-4-9 14:20
' M: T2 v* J5 H請回復7L的問題；價格和速度如何？

6 E6 g7 Q8 d$ P. L) q2 u天，如果你問臨潼那邊的情況我是真的不知道啊，人家使用鐵鏊子加工的，感覺最遲8min可以加工直徑15cm的餅5張左右。我自己的機器還沒規(guī)劃好時間呢。
) L, B+ x0 p& ~
作者: 維唯    時間: 2014-4-17 09:15
是不是能借鑒已有的機器，不會都是傳統(tǒng)工藝吧，應該有批量生產的機器
作者: bobo364    時間: 2014-4-17 10:22
本帖最后由 bobo364 于 2014-4-17 10:24 編輯 ; J2 y! {( ^" T! W* U4 A; q4 n* V6 D6 k
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螺旋輸送機還是改成刮板式或者斗提式的比較好，餅容易被擠壞
作者: mingguang    時間: 2014-4-17 22:30
用斗式提升機分兩次間歇提升單片機控制。用絞龍也行，絞龍絞上料倉料倉下設卸料器結構也行。
作者: ZYL1979419    時間: 2014-4-18 16:59
我認為，主要考慮耐熱性能，再有既然是食品設備，還要考慮衛(wèi)生以及國家標準
作者: tuzhiwei    時間: 2014-4-24 17:16
用螺旋式提升機還不如用刮板式提升機，原因是LZ要提升是石子
作者: 劉松0924    時間: 2014-4-24 17:41
感覺高大上啊，還有這種餅
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-5-3 19:50
維唯 發(fā)表于 2014-4-17 09:15
. H, z6 }+ ^$ g7 n9 M1 n/ g/ G2 B是不是能借鑒已有的機器，不會都是傳統(tǒng)工藝吧，應該有批量生產的機器

1 E! l6 [0 w2 q2 j' f+ J2 B目前批量生產使用的是已有的烙餅機，就是做蔥花餅的那種機器。9 l( C1 T7 q# C* m0 u/ A, V  L
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-5-3 19:52
bobo364 發(fā)表于 2014-4-17 10:22
3 W  q1 \, p! d螺旋輸送機還是改成刮板式或者斗提式的比較好，餅容易被擠壞
" b$ R0 \3 G' L5 a; G
輸送機是用來運送石子的，人工放入生餅和取熟餅，我自己也感覺單純運送石子其實挺浪費的，但這不是做畢設嘛，我自己的能力也有限。
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作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-5-3 19:54
mingguang 發(fā)表于 2014-4-17 22:30
$ x8 f! s. L6 K  m6 @. A# d8 w' }用斗式提升機分兩次間歇提升單片機控制。用絞龍也行，絞龍絞上料倉料倉下設卸料器結構也行。
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確實如此，目前就改為了單料斗車結構了，還要單片機控制溫度及銜接好動作順序。& E1 A# i. b0 ~2 Q# g$ y- }
作者: 順⑦.孜髯    時間: 2014-5-3 19:57
ZYL1979419 發(fā)表于 2014-4-18 16:59
3 [( L( h5 F2 P% {8 r% Q8 f: i我認為，主要考慮耐熱性能，再有既然是食品設備，還要考慮衛(wèi)生以及國家標準
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目前我所能想到的隔熱保溫措施是使用硅酸鋁纖維填充外壁，配合隔熱材料。至于衛(wèi)生條件啥的，我真的捉襟見肘了，因為石子要涂油，還要被運輸，盡量封閉吧。
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作者: 喂我袋鹽    時間: 2019-7-9 13:08
順⑦.孜髯 發(fā)表于 2014-5-3 19:57
7 T% h  J; p. M目前我所能想到的隔熱保溫措施是使用硅酸鋁纖維填充外壁，配合隔熱材料。至于衛(wèi)生條件啥的，我真的捉襟見 ...
) r7 A, {$ z3 g4 ?( f
lz現在進展如何了？
  h# z4 U1 c' k8 |/ a& I) L; X& S



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