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標(biāo)題: 餃子自動(dòng)化生產(chǎn)工藝 [打印本頁(yè)]

作者: xiaobing86203 時(shí)間: 2017-10-22 13:43
標(biāo)題: 餃子自動(dòng)化生產(chǎn)工藝
本帖最后由 xiaobing86203 于 2017-10-22 13:43 編輯

1小時(shí)包10萬個(gè)餃子！這波操作厲害了……

這個(gè)“大廚房”里沒有一個(gè)手工包餃子的工人，而是一套完全無人化自動(dòng)生產(chǎn)線：

和面：

做餃子皮：

放餃子餡兒：

包餃子：

裝盒：

包裝成型：

從和面、放餡再到捏餃子，一氣呵成，氣動(dòng)抓手把成型的餃子準(zhǔn)確地碼放整齊；自動(dòng)包裝完成后，再經(jīng)過x光和金屬檢測(cè)儀把不合格的餃子剔除掉。

作者: 郭向東 時(shí)間: 2017-10-22 14:27
高大上

作者: 寂靜回聲 時(shí)間: 2017-10-22 16:00
厲害了，又一波下崗潮

作者: 大內(nèi)_高手 時(shí)間: 2017-10-22 16:23
速度看起來好快啊！

作者: 韓寒11 時(shí)間: 2017-10-22 18:10
餃子皮生產(chǎn)用的是沖床原理

作者: 只有快樂 時(shí)間: 2017-10-23 06:59
感覺這種餃子吃起來不如自己手工的皮有口感

作者: TM-2017 時(shí)間: 2017-10-23 08:08
厲害

作者: 延陵 時(shí)間: 2017-10-23 08:09
這個(gè)主要是前面的和面要和的好才好

作者: lingpeng654123 時(shí)間: 2017-10-23 08:41
厲害?。。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 狀態(tài)失控 時(shí)間: 2017-10-23 08:46
設(shè)備足夠多的話，一小時(shí)十億個(gè)餃子也出來了。

問題是，這種設(shè)備如何定期清洗，保證衛(wèi)生合格？

作者: 樂花生 時(shí)間: 2017-10-23 09:20
以后吃什么啊

作者: 喂我袋鹽 時(shí)間: 2024-9-11 10:18

延陵發(fā)表于 2017-10-23 08:09
這個(gè)主要是前面的和面要和的好才好

感謝版主的分享。

B站神秘代碼，https://www.bilibili.com/video/av251932461

可以看到前面和面的全貌。

一般來說，這種冷凍水餃經(jīng)過了冷鏈（最短N(yùn)月），到了家里，煮好上桌，口味都是不怎么樣。

作者: 喂我袋鹽 時(shí)間: 2024-9-11 10:19

狀態(tài)失控發(fā)表于 2017-10-23 08:46
設(shè)備足夠多的話，一小時(shí)十億個(gè)餃子也出來了。

問題是，這種設(shè)備如何定期清洗，保證衛(wèi)生合格？

24hr連續(xù)生產(chǎn)，不用清洗，哈哈

作者: 喂我袋鹽 時(shí)間: 2024-9-11 10:29

樂花生發(fā)表于 2017-10-23 09:20
以后吃什么啊

說句不愛聽的話，

大廠的冰凍水餃，應(yīng)該比預(yù)制菜（無論大廠的還是小廠的），例如梅菜扣肉，黃燜雞，比他們干凈衛(wèi)生，沒有科技狠活！

因?yàn)槊媸掣邷卣暨^消毒，然后急凍，天然容易保存，沒必要增加各種添加劑。

作者: cangzhoumj 時(shí)間: 2024-9-11 10:33
速凍餃子沒靈魂

作者: 喂我袋鹽 時(shí)間: 2024-9-25 12:50
@起飛58 看看這個(gè)帖子，和你發(fā)的帖子一模一樣

作者: 喂我袋鹽 時(shí)間: 2024-9-25 14:47

只有快樂發(fā)表于 2017-10-23 06:59
感覺這種餃子吃起來不如自己手工的皮有口感

北方人士？

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